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新發地制冰廠24小時不停歇

2019-07-22 15:29:24
來源: 北京晚報
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????連日來高溫悶熱,為給蔬菜水果防暑降溫,新發地的制冰廠開足了馬力,24小時不停歇制冰,這幾天每天都得制造100噸左右。

????新發地匯聚了全國各地的蔬菜水果,保障著北京市民的蔬菜供應。在高溫天氣里,如何給蔬菜水果防暑降溫?相關負責人介紹,蔬菜商戶們對碎冰的需求量非常大,商戶會先將報紙鋪在蔬菜上面,然后撒上碎冰碴來降溫保鮮。水果降溫保鮮主要靠冰袋,而海鮮生鮮商戶則更需要冰塊。

????相關負責人介紹,從5月開始北京新發地市場的制冰廠就進入了生產旺季,制冰量從每天十幾噸不斷攀升,尤其是進入7月份,隨著高溫天氣持續,廠里的制冰機器晝夜不停地生產冰塊,每天大約需要制冰100噸左右才能滿足商戶的各種需求。大的冰塊有100斤重,小的有經過碎冰機制作的碎冰碴,還有分裝好的冰袋。為了服務好商戶,新發地市場還會給大批堅守一線的商戶送去冰水和綠豆湯防暑降溫。

????為了保證上市蔬菜的新鮮,北京新發地鼓勵商戶盡量在夜間交易,尤其是葉菜類商戶,近期絕大部分已經轉為了夜間交易。在新發地百舸灣公司,社區蔬菜直通車會在當天下午將土豆、洋蔥、大蔥等耐放的蔬菜采購整理好,當天半夜或凌晨才去采購新鮮的葉類菜,然后直接配送到社區,讓綠油油的蔬菜最“鮮”抵達市民身邊。

????記者了解到,高溫目前未影響到蔬菜價格,近一周新發地的蔬菜價格呈下降趨勢。據市場統計,7月19日新發地市場蔬菜的加權平均價是1.8元/公斤,比7月12日的2.1元/公斤下降了14.29%,比去年同期的1.84元/公斤下降了2.17%。相關負責人介紹,蔬菜價格持續下降的主要原因是目前北京的蔬菜主產區由南向北的轉換基本完成,北方產區如張家口、遼寧、內蒙古、山西等地區的蔬菜都在陸續上市,市場蔬菜保有量的上升,抑制了價格的上漲。(記者 孫穎文并圖)

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( 編輯: 劉暢 ) 【字號: 】【打印】【關閉
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